Σάββατο 2 Μαρτίου 2024

Πώς φτιάχνω άλμη για φέτα, τελεμέ, γιδοτύρι

     
Πώς συντηρούνται τα τυριά άλμης
Τυριά άλμης είναι η φέτα, ο τελεμές, το γιδοτύρι κι άλλα λευκά, σκληρά ή ημίσκληρα τυριά, με πλήρη ή με χαμηλά λιπαρά.
Τα ελληνικά τυριά άλμης είναι μόνο μαλακά
Τα τυριά αυτά, είτε τα αγοράζει κανείς συσκευασμένα, είτε χύμα, από τον πάγκο των τυριών (όπου διατηρούνται σε άλμη), πρέπει να καταναλώνονται σχετικά γρήγορα, μέσα σε 4-5 μέρες, αλλιώς, για να συντηρηθούν για μεγαλύτερο διάστημα, είναι απαραίτητη η άλμη.

Τρίτη 16 Ιανουαρίου 2024

καλλιτεχνίματα από φυσιτό γυαλί

 Τοποθετημένο στην πύλη του Πανεπιστημίου, το Barry Art Museum καλεί την πανεπιστημιούπολη και ολόκληρη την κοινότητα να μπουν μέσα και να δουν τι υπάρχει πίσω από τον τοίχο από φυσιτό γυαλί. Η συλλογή γλυπτών από γυαλί, στην οποία συμμετέχουν διεθνώς γνωστοί καλλιτέχνεςικατασκευαστές, επιτρέπει στο Πανεπιστήμιο να συμβάλει ουσιαστικά στην αυξανόμενη φήμη της περιοχής ως κέντρου τέχνης γυαλιού.

Η Zenit E μια vintage σοβιετική φωτογραφική μηχανή SLR από τη δεκαετία του 1970.

Η Zenit E είναι μια vintage σοβιετική φωτογραφική μηχανή SLR από τη δεκαετία του 1970.
Η συγκεκριμένη μηχανή είναι του 1978
Το μοντέλο της συγκεκριμένης φωτογραφικής μηχανής είναι αναμνηστικό των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980 της Μόσχας – ειδική έκδοση, με τυπωμένο το σήμα των ολυμπιακών αγώνων στο μπροστινό, επάνω δεξί μέρος.
Зенит = Zenit σημαίνει Ζενίθ, ένα σημείο στον ουρανό που εμφανίζεται ακριβώς πάνω από τον παρατηρητή.
Η Zenit E δεν διαθέτει αυτοματισμό διαφράγματος και επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με χειροκίνητους φακούς με διάφραγμα/προκαθορισμένους φακούς.
Η σειρά Zenit Ε ήταν πολύ δημοφιλής με άψογη ευκρίνεια φωτογραφιών.
Ο φακός είναι Industar-50-2 f3.5/ 50mm
Η βάση του φακού είναι βιδωτή
Για αποσύνδεση του φακού, απλά τον γυρίζουμε αριστερόστροφα.
Το διάφραγμα είναι από f3,5 έως f/16
Το εύρος εστίασης είναι από 0,5m έως 20m και έως το άπειρο
Η εστίαση γίνεται μέσω του φακού σε ματ γυάλινη οθόνη και κλίμακα απόστασης που είναι πάνω στο φακό.
Το κλείστρο του φακού είναι οριζόντια διαδρομή, υφασμάτινο κλείστρο εστιακού επιπέδου, ταχύτητες 1/30 έως 1/500 +B,
Η αποδέσμευση κλείστρου, στο κουμπί περιέλιξης, με υποδοχή ντεκλανσέρ.
Για παρατεταμένη έκθεση στη λειτουργία Β, το κλείστρο θα κλειδώσει όταν πατηθεί και γυρίσει ccw.
Μοχλός όπλισης, τυλίγει επίσης το φιλμ, μεγάλη διαδρομή, στα δεξιά της επάνω πλάκας
Μετρητής πλαισίου, στο κουμπί περιέλιξης, τύπος πρόσθετου, χειροκίνητη επαναφορά
Σκόπευτρο, SLR πεντάπρισμα
Φωτόμετρο,  Selenium cell meter
Tαχύτητας φιλμ,  ρύθμιση ASA 16-500, καντράν στο δακτύλιο ρύθμισης έκθεσης, αριστερά από την επάνω πλάκα
Ρύθμιση έκθεσης, ταιριάξτε τις βελόνες στο παράθυρο περιστρέφοντας τον δακτύλιο ρύθμισης και, στη συνέχεια, διαβάστε την ταχύτητα και το διάφραγμα
Κουμπί Re-wind, στο κέντρο του επιλογέα ρύθμισης έκθεσης, πατήστε και γυρίστε, θα εμφανιστεί