τσάι του βουνού,ένα γευστικότατο ρόφημα με ένα πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων

συντάκτης:thalia
Το χειμώνα,εκ των πραγμάτων,δεν πίνουμε όσο νερό είναι απαραίτητο για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας.
Πρέπει όμως ο οργανισμός μας να ενυδατώνεται και ένας τρόπος είναι τα ροφήματα των βοτάνων.
Ένα από τα ιδανικότερα ροφήματα για τις μέρες του χειμώνα,και όχι μόνο,είναι το γνωστό μας τσάι του βουνού.
Το τσάι του βουνού είναι γνωστό στη χώρα μας από αρχαιοτάτων χρόνων και ήταν ένα από τα πιο καθημερινά ροφήματα τις μέρες του χειμώνα.
Το τσάι του βουνού, εκτός του ότι είναι ένα γευστικότατο ρόφημα,ενυδατώνει τον οργανισμό μας, μας προφυλάσσει από τα κρυολογήματα και
από τις φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού μας συστήματος,
καταπολεμά και το άγχος,
καταπολεμά τη δυσπεψία,
περιορίζει τις βλάβες του εγκεφάλου σε ποσοστό περίπου 80%,είναι
ένα άριστο προληπτικό μέτρο για το Αλτσχάιμερ-Alzheimer και έχει ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες!
Ένα και δύο και τρία, λοιπόν,

φλυτζάνια τσάι του βουνού την ημέρα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά και παγωμένο το καλοκαίρι,

ενισχύουν τον οργανισμό μας και μας χαρίζουν ενέργεια!!!
Μπορούμε να το ενισχύσουμε με την προσθήκη μελιού ή λεμονιού!!!
πηγές πληροφορίες:https://botanologia.gr/tsai-toy-voynoy-to-magiko-votano-ton-ellinikon-voynon/

Tροφές που θα τονώσουν και θα μας φτιάξουν τη διάθεση

Είστε σε κακή διάθεση; 

Σας έχει πάρει από κάτω; 

Δείτε μερικές τροφές που θα σας φτιάξουν σίγουρα τη διάθεση!
Δείτε παρακάτω τροφές για όλα τα γούστα και επιλέξτε.
Ντομάτες: 

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη βέλτιστη διανοητική λειτουργία και στην ανθεκτικότητα του μυαλού.
Σπανάκι: 

Περιέχει φολικό οξύ, που βοηθά στην προστασία του εγκεφάλου. 

Οι χαμηλές τιμές φολικού οξέος μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την συγκέντρωση μας.
Βρώμη: 

Γεμάτη από θρεπτικά συστατικά, καταπραΰνει την εξάντληση και την κούραση του νευρικού συστήματος ενώ ταυτόχρονα βοηθά στην μείωση της χοληστερόλης και στην βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος στον εγκέφαλο.
Μαϊντανός: 

Πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, κάτι που σημαίνει καλύτερη μνήμη και πνευματική εγρήγορση.
Κάσιους: 

Έχοντας υψηλές τιμές σιδήρου μας βοηθούν στην αντοχή. 

Επιπλέον, περιέχουν κάποια τρυπτοφάνη, δηλαδή ένα είδος αμινοξέων που έχουν χαρακτηριστεί ως η ουσία της ευτυχίας. 

Τέλος, η παρουσία Ω9, που είναι ένα υγιές λίπος του εγκεφάλου βοηθά στην καλή μας διάθεση.
Κάσιους:  

Έχοντας υψηλές τιμές σιδήρου μας βοηθούν στην αντοχή. 

Επιπλέον, περιέχουν κάποια τρυπτοφάνη, δηλαδή ένα είδος αμινοξέων που έχουν χαρακτηριστεί ως η ουσία της ευτυχίας. 

Τέλος, η παρουσία Ω9, που είναι ένα υγιές λίπος του εγκεφάλου βοηθά στην καλή μας διάθεση.
Τζίντζερ: 

Διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και σύμφωνα με την κινεζική ιατρική, βοηθά σε ένα καλό Τσι. 

Το Τσι είναι δύναμη στο εσωτερικό μας, που μας επιτρέπει να είμαστε σε κίνηση, να μιλάμε, να αστειευόμαστε, να εργαζόμαστε, να σκεπτόμαστε, να διαβάζουμε, να έχουμε όνειρα, και να κάνουμε ό,τι είναι απαραίτητο για να μπορούμε να ζούμε
Αβοκάντο: 

Πλούσιο σε κάλιο, παρέχει στον οργανισμό δύναμη. 

Χωρίς ικανοποιητικούς δείκτες καλίου μπορεί να φτάσουμε να κουραζόμαστε πιο εύκολα.
Μαύρη σοκολάτα: 

Περιέχει μαγνήσιο, τρυπτοφανή και ανανδαμίδη. 

Η τελευταία είναι μια ουσία που παράγεται από το μυαλό μας όταν είμαστε ευτυχισμένοι και μας φτιάχνει τη διάθεση. 

ntina

Γιατί επιβάλλεται να μαρινάρουμε τα ψητά κρέατα με δεντρολίβανο

 

Η Ελληνική παραδοσιακή διατροφή , που μέχρι το 1960 προστάτεψε τους Έλληνες από πάρα πολλά χρόνια νοσήματα,τα τελευταία χρόνια έχει αντικατασταθεί,από τον Ελληνικό πληθυσμό από νέα ξενόφερτα πρότυπα διατροφής.

Τα τελευταία εκατόν πενήντα χρόνια η αρχαιότερη κουζίνα της Ευρώπης,
η Ελληνική κουζίνα ,  έχει εγκαταλειφθεί από τους ίδιους τους Έλληνες που στρέφονται όλο και περισσότερο προς τις δυτικού τύπου διατροφικές συνήθειες – και όχι μόνο –
Η στροφή αυτή είναι ιδιαίτερα έντονη τα τελευταία πενήντα χρόνια.
Η Ελληνική παραδοσιακή διατροφή ,που μέχρι το 1960 προστάτεψε τους Έλληνες από πάρα πολλά χρόνια νοσήματα,τα τελευταία χρόνια έχει αντικατασταθεί από τον Ελληνικό πληθυσμό,από νέα ξενόφερτα πρότυπα διατροφής.
Σε αυτό το αποτέλεσμα συνετέλεσαν τα περισσότερα βιβλία μαγειρικής που εκδόθηκαν στην Ελλάδααπό Έλληνες συγγραφείς , από τα μέσα του δέκατου όγδοου (18ου) αιώνα και μετά,μέχρι το 1960.
Πάρα πολλοί Έλληνες μεγάλωσαν με την μαγειρική του Τσελεμεντέ που κυκλοφόρησε το 1938 ( η 8η έκδοσή του) και πολλών Ελλήνων συγγραφέων , οι οποίοι....

read more:https://botanologia.gr/giati-epivalletai-na-marinaroyme-ta-psita-kreata-me-dentrolivano/

Πρόπολη – Το ισχυρότερο αντιβιοτικό της φύσης

 

Πρόπολη – Το ισχυρότερο αντιβιοτικό που μας έχει χαρίσει η φύση

Οι μέλισσες – τα αγαπημένα έντομα της φύσης τα οποία και έχει προικίσει με χιλιάδες χαρίσματα-έχουν την ικανότητα να δημιουργούν μια εκπληκτική δομή και συνοχή της κυψέλης-πόλης τους.

Οι Αρχαίοι Έλληνες δεν παρέλειψαν να παρατηρήσουν τις μέλισσες και τις αρχιτεκτονικές τους τεχνοτροπίες οι οποίες αφορούσαν και αφορούν  την προστασία της κυψέλης.

Έτσι το πρώτο που έκαναν,αφού οι μέλισσες είχαν γίνει ήδη πηγή έμπνευσης για αυτούς, ήταν να δώσουν όνομα στο υλικό που αυτές  χρησιμοποιούσαν για να φέρουν σε πέρας αυτή τους τη μηχανική  εργασία.

Παρατηρώντας την περίεργη ουσία που οι μέλισσες τοποθετούσαν στην είσοδο της κυψέλης-πόλη τους για να την προστατεύσουν από τους εχθρούς την ονόμασαν πρόπολη- προ της πόλης-προσδίδοντάς της με τον πιο εύστοχο τρόπο την αμυντική της ιδιότητα.

Σήμερα διεθνώς η πρόπολη κρατάει το σοφό αυτό όνομα «propolis» θυμίζοντάς μας τις ιδιότητες της οι οποίες προφυλάσσουν και προστατεύουν την κυψέλη-πόλη και τους κατοίκους της από πάσης φύσεως εχθρούς....

read more:https://botanologia.gr/propoli-to-ischyrotero-antiviotiko-tis-fysis/

Ελαιόλαδο -Ένα από τα ασφαλέστερα λάδια για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες

Ελαιόλαδο – Το σήμα κατατεθέν της μεσογειακής διατροφής.
Ένας από τους πιο κοινούς μύθους που διαδίδονται κατ επανάληψη είναι ότι, ενώ το ελαιόλαδο είναι υγιεινό, δεν πρέπει να το χρησιμοποιούμε σε υψηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του τηγανίσματος διότι η υψηλή θερμοκρασία το καταστρέφει και το καθιστά άκρως ανθυγιεινό.
Η πεποίθηση όμως αυτή δεν είναι συνεπής με τις ιστορικές χρήσεις του ελαιόλαδου στη μεσογειακή κουζίνα και δεν υποστηρίζεται από δημοσιευμένες έρευνες οι οποίες υποστηρίζουν ότι το ελαιόλαδο δεν είναι μόνο ασφαλές για το μαγείρεμα, αλλά συνιστάται ειδικά η χρήση του σε περιπτώσεις που απαιτείται τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες.
Η Dr. Mary Enig, συγγραφέας του Know Your Fats, η οποία ήταν μιά από τις σημαντικότερες διατροφολόγους και ερευνήτριες ,γνωστή για τις αντισυμβατικές θέσεις της πάνω στη διατροφή και ειδική στα λίπη και έλαια επαινούσε το ελαιόλαδο και
συνιστούσε ένα προσωπικό μείγμα ελαίων για το μαγείρεμα, το οποίο συμπεριελάμβανε και το ελαιόλαδο.
Η ίδια δήλωνε:.......
read more:https://botanologia.gr/to-elaiolado-einai-ena-apo-ta-asfalestera-ladia-gia-tiganisma-kai-mageirema-se-ypsiles-thermokrasies/

Τα λαχανικά,τα φρούτα και οι χυμοί τους διατηρούν τις γνωστικές μας λειτουργίες μέχρι τα βαθιά γεράματα!

Τα λαχανικά,τα φρούτα και οι χυμοί τους διατηρούν τις γνωστικές μας λειτουργίες μέχρι τα βαθιά γεράματα!
Η μακροχρόνια κατανάλωση φρούτων και λαχανικών παίζουν καθοριστικό ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου μας – Ακόμα μία έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει τη σπουδαιότητα της μακροχρόνιας κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών στην υγεία του εγκεφάλου,στη διατήρηση της μνήμης και γενικά της γνωστικής λειτουργίας...

read more:https://botanologia.gr/ta-lachanika-ta-froyta-kai-oi-chymoi-toys-diatiroyn-tis-gnostikes-mas-leitoyrgies-mechri-ta-vathia-mas-geramata-kai-mas-kanoyn-aisiodoxoys/

γιατί δε χάνουμε βάρος,παρ'όλες τις προσπάθειες;

Ας δούμε 5 λόγους για τους οποίους,που μπορεί να είναι υπαίτιοι που δεν χάνουμε βάρος παρ'όλες τις προσπάθειες;

Αισθάνεστε ότι έχετε κάνει όλα όσα μπορούσατε για να χάσετε βάρος αλλά ακόμα δεν έχετε δει αποτελέσματα; Για όλα υπάρχει μια εξήγηση. Δείτε τα λάθη σας και διορθώστε τα!

1. Επαναπαύεστε στην εύκολη μεταφορά
Παίρνετε πάντα το ασανσέρ, προτιμάτε τις κυλιόμενες σκάλες και παρκάρετε το αμάξι σας πάντα απ’ έξω από το σημείο που έχετε να κάνετε μια δουλειά. Με μια πρώτη ματιά, αυτές οι επιλογές δεν κάνουν καμιά διαφορά στην καθημερινότητά σας. Η αλήθεια, όμως, είναι άλλη. Αν επιλέγετε τις σκάλες στη δουλειά, στα ψώνια ή στο σπίτι σας μπορείτε να κάψετε, κατά μέσο όρο την ημέρα, έως και 225 ή περισσότερες θερμίδες. Σκεφτείτε πόσα τρόφιμα, όπως σοκολάτες, πατατάκια και καραμέλες τρώμε μέσα στην ημέρα. Τις θερμίδες από αυτά μπορείτε να τις κάψετε πολύ απλά αρκεί να περπατάτε πιο πολύ και να αποφύγετε το ασανσέρ και το αυτοκίνητο.

2. Αγαπάτε τα ανθρακούχα ποτά με γλυκαντικές ουσίες
Καθόλου θερμίδες σημαίνει και όχι παραπάνω βάρος, σωστά; Αυτό είναι το δημοφιλές σκεπτικό για πολλούς που πίνουν αναψυκτικά. Δυστυχώς, μια πρόσφατη έρευνα δείχνει πιθανή σχέση μεταξύ της κατανάλωσης τεχνητής γλυκαντικής ουσίας και της αύξησης του σωματικού βάρους. Μια μελέτη στο περιοδικό «Diabetes Care» διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση ανθρακούχων ποτών συσχετίστηκε με 36% μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης μεταβολικού συνδρόμου και 67% μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με αυτούς που δεν καταναλώνουν. Η συνεχής παρουσία των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών στη διατροφή σημαίνει ότι δεν είστε πραγματικά έτοιμοι να αφήσετε αυτή τη γλυκιά γεύση να φύγει από την καθημερινότητά σας. Όσο καταναλώνετε ανθρακούχα ποτά με γλυκαντικές ουσίες (έστω και αν είναι διαίτης) τόσο περισσότερο θα παραμένετε παγιδευμένοι στη ζάχαρη και θα συνεχίσετε να την λαχταράτε.

3. Οι φίλοι σας δεν σας υποστηρίζουν
Είχατε ποτέ ένα φίλο που ξέρει ότι προσπαθείτε να χάσετε βάρος και να τρώτε υγιεινά, αλλά εξακολουθεί να σας δελεάζει και να σας λέει ότι δεν θα πάθετε τίποτα αν φάτε λίγο παραπάνω; Η υποστήριξη είναι ζωτικής σημασίας όταν πρόκειται για την επιτυχή απώλεια βάρους και τη συντήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και έχοντας έναν τέτοιο φίλο σας κρατάει μακριά από τον στόχο σας. Αυτό που πραγματικά χρειάζεστε είναι έναν φίλο που θα σας κρατήσει στο σωστό δρόμο και θα σας συγχαρεί όταν χάσετε βάρος. Μια μελέτη του 2005 στο «Journal of Consulting and Clinical Psychology» διαπίστωσε ότι τα άτομα είχαν μεγαλύτερη επιτυχία στο να χάσουν βάρος όταν είχαν δίπλα τους «ομοϊδεάτες» ανθρώπους με τους ίδιους στόχους.

4. Αδυνατίζετε μέσα στην εβδομάδα, παίρνετε βάρος το Σ/Κ
Πολλοί αναρωτιέστε «Γιατί δε χάνω βάρος αφού δεν τρώω σχεδόν τίποτα»; Σε γενικό επίπεδο, η απώλεια βάρους είναι θέμα αριθμών. Καταναλώνοντας λιγότερες θερμίδες απ’ όσες έχετε δαπανήσει θα χάσετε βάρος. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει πάντα. Χρειάζεστε ζωντανές θερμίδες για τις βασικές σας λειτουργίες (αναπνοή, χτύπος της καρδιάς, κλπ) και όταν δεν παρέχεται αρκετή ενέργεια για το σώμα σας τις επιβραδύνετε. Σκεφτείτε ένα αυτοκίνητο. Με ένα γεμάτο ντεπόζιτο, μπορείτε να πάτε με μεγαλύτερη ταχύτητα στον προορισμό σας. Όταν το ντεπόζιτο είναι λίγο πριν αδειάσει, πηγαίνετε πιο αργά για να μη ξοδεύετε παραπάνω βενζίνη.

Το μεγαλύτερο λάθος είναι το να πεινάσετε όλη την εβδομάδα και το Σαββατοκύριακο να πέσετε με τα μούτρα στο φαγητό. Κρατήστε μια ισορροπία στη διατροφή σας.

5. Κοιμάστε λιγότερο από 5 ώρες κάθε βράδυ
Ο ύπνος είναι μεγάλη υπόθεση για τον εγκέφαλο, το δέρμα και, όπως αποδεικνύεται, και για το βάρος. Έρευνα καταδεικνύει ότι η έλλειψη ύπνου επηρεάζει τις ορμόνες που ευθύνονται για την πείνα. Η έλλειψη ύπνου μπορεί να σημαίνει απώλεια του ελέγχου των θερμίδων σας την επόμενη μέρα και μια αυξημένη επιθυμία για γλυκά, λίπος και υδατάνθρακες. Κοιμηθείτε για 8 ώρες κάθε μέρα και η λειτουργία του οργανισμού σας θα είναι καλύτερη.

πηγή του άρθρου:e-diet.gr

galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

η σαλάτα μας για σήμερα-πράσινα λαχανικά,μήλο και ηλιόσπορους

για σήμερα σαλάτα μας θα είναι μια πολύ γευστική σαλάτα με πράσινα λαχανικά,μήλο και ηλιόσπορους

συντάκτης:thalia
είναι γιά δύο άτομα
και για την σάλτσα θα χρειαστούμε:
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές λεμόνι
1 κουταλιά μουστάρδα
ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμι
αλάτι, πιπέρι
για τη σαλάτα
μιά κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους
4 με 5 φύλλα μαρουλιού
10 φύλλα τρυφερό σπανάκι
1 μήλο κόκκινο
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό μόνο τα φύλλα του
και 
σε ένα σέικερ ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας μας και τα χτυπάμε πολύ καλά!
κόβουμε με τα χέρια μας το μαρούλι και το σπανάκι σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μιά σαλατιέρα,
ρίχνουμε το μαϊντανό και από πάνω τρίβουμε το μήλο στο χοντρό του τρίφτη!
περιλούζουμε με τη σάλτσα ανακατεύουμε πολύ καλά με δυό πιρούνια να ομογενοποιηθούν τα υλικά της σαλάτας μας και σερβίρουμε!!!
η σαλάτα μας αυτή μπορεί να συνοδέψει όποιο κυρίως πιάτο θέλουμε!

το γλυκό μας για σήμερα-πεντανόστιμο μηλαράκι στο φούρνο

συντάκτης:thalia

το γλυκάκι μας για σήμερα είναι ένα απλό,εύκολο και γρήγορο αλλά πεντανόστιμο και υγιεινότατο τραγανό μηλαράκι!

και θα χρειαστούμε
τέσσερα με πέντε μεγάλα μήλα
ένα φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ένα φλιτζάνι ζάχαρη
ένα κουταλάκι αλάτι
ένα αυγό
μισό ποτηράκι του κρασιού λάδι
σε ένα μπολ ανακατεύουμε
ένα κουταλάκι κανέλα
μισό κουταλάκι κουρκούμι
στη μύτη από το κουταλάκι μοσχοκάρυδο!
και
ανοίγουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους  180°
καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες-αν τα μήλα μας είναι οργανικά και βιολογικά αφήνουμε και τη φλούδα!
τα τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι.
σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το πιρούνι το αλεύρι,τη ζάχαρη,το αλάτι και το αυγό,ή αν δεν μας βολεύει το πιρούνι ανακατεύουμε με τα δάχτυλα, μέχρι να γίνει το μείγμα σαν μικρά τριμματάκια-ψιχουλάκια.
και
απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα,ραντίζουμε με το λάδι
και πασπαλίζουμε με το μείγμα της κανέλας!
ψήνουμε στους 180° για 30 ή 40 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο που έχουμε,μέχρι να πάρει χρώμα το γλυκάκι μας!
κατά τη διάρκεια του ψησίματος πρέπει να βλέπουμε  σε διάφορα σημεία της επιφάνειας του γλυκού μας φυσαλίδες από τα υγρά του μήλου που βράζουν!
σερβίρουμε τα μήλα μας ζεστά σε πυρίμαχα μπολ!
αν είναι καλοκαίρι μπορούμε να τα σερβίρουμε με παγωτό!!!!

γλυκιές απολαύσεις

ολόφρεσκα φρέσκα φρούτα εποχής σε λιωμένη σοκολάτα

και θα χρειαστούμε:
-ολόφρεσκα φρέσκα φρούτα εποχής της αρεσκείας μας
-μαύρη σοκολάτα με όσο το δυνατόν περισσότερη περιεκτικότητα σε κακάο
και
λιώνουμε την σοκολάτα μας σε bain-marie*.
πλένουμε πολύ καλά ότι φρέσκα φρούτα εποχής-να έχουμε ποικιλία- μας αρέσουν
και
τα κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια!
πιάνουμε το φρούτο με ένα πιρούνι από τη μιά άκρη του
και το βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα!
το ακουμπάμε σε μιά,στρωμένη με αντικολιτικό χαρτί,πιατέλα!
τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ λίγο και τα βάζουμε στο ψυγείο!
σε πέντε με δέκα λεπτά είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!
σημειώσεις:
τα φρούτα μας αντέχουν για μία μόνο μέρα στο ψυγείο σκεπασμένα.
διατροφική αξία:
τα φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες,
σε βιταμίνες και
σε ιχνοστοιχεία που τους χαρίζουν δύναμη,ευεξία και ενέργεια.
η σοκολάτα με τη βελούδινη υφή της,την πλούσια γεύση, και το υπέροχο άρωμα της
που ένα μόνο κομμάτι της αρκεί για να τονώσει τον οργανισμό μας,χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχει,ενώ ο σίδηρος που απελευθερώνεται μόλις η σοκολάτα λιώσει στο στόμα μας,βοηθάει στην ταχύτερη μεταφορά οξυγόνου στον εγκέφαλο, και έτσι νιώθουμε πνευματική εγρήγορση.
από την botanologia.blogspot.gr
*στα καταστήματα υπάρχουν ειδικά σκεύη bain-marie(μπεν μαρί), αλλά ο καλύτερος τρόπος είναι: ένα μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα-δες τε και την φωτογραφία

galatsinews:togalatsi.blogspot.gr
photo:google.gr

η λανθασμένη διατροφή έχει δραματικές συνέπειες

"τα άτομα που γεννήθηκαν σήμερα θα ζουν κατά μέσο όρο πολύ λιγότερο από τους γονείς τους,λόγω της ανθυγιεινής διατροφής"

    Tο ανοσοποιητικό σύστημα μας αντιδρά με παρόμοιο τρόπο σε διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά καισε μιά διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ως προς τις βακτηριακές λοιμώξεις!
    Αυτό αποδεικνύεται από μελέτη του Πανεπιστημίου της Βόννης.Ιδιαίτερα ενοχλητικό είναι το ότι,το ανθυγιεινό φαγητό φαίνεται να καθιστά την άμυνα του οργανισμού πιο ευάλωτη ακόμα και μακροπρόθεσμα!
    Ακόμα και πολύ καιρό μετά τη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή, η φλεγμονή συνεχίζει να είναι πιο έντονη.
    Αυτές οι μακροπρόθεσμες αλλαγές εμπλέκονται στην ανάπτυξη της αρτηριοσκλήρυνσης και του διαβήτη, ασθένειες που συνδέονται με την δυτικού τρόπου διατροφή.....

Μελέτη του πανεπιστημίου της Βόννης

διαβάστε το άρθρο:botanologia.gr

Photo: Volker Lannert/Uni Bonn

σαλάτα για σήμερα-κολοκυθάκια Carpaccio

συντάκτης:thalia

μιά από τις ωραιότερες σαλάτες-κολοκυθάκια Carpaccio

πως μπορούμε να κάνουμε μιά θεσπέσια σαλάτα με φρεσκότατα,ωμά κολοκυθάκια και γλυκόξινη σάλτσα!!

θα χρειαστούμε:
πέντε μικρά ολόφρεσκα κολοκυθάκια,
ελιές -κατά προτίμηση-χωρίς το κουκούτσι κομμένες στα δύο,
λίγα κοπανισμένα αμύγδαλα,
ένα φλιτζανάκι τριμμένη φέτα,
δυό κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο,
μιά κουταλιά της σούπας-κοφτή-βασιλικό ψιλοκομμένο,
μία με δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι,
τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας λάδι,
μία κουταλιά της σούπας-κοφτή-μέλι,
αλάτι,
πιπέρι μαύρο,
στη μύτι από το κουταλάκι πάπρικα γλυκιά και
άλλο τόσο μοσχοκάρυδο,
και
πλένουμε πολύ καλά τα κολοκυθάκια.
τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στο πιάτο που θα τα σερβίρουμε.
σε ένα ποτήρι ή μπολάκι  ανακατεύουμε πολύ καλά,ώστε να ομογενοποιηθούν,
το λεμόνι,
το ελαιόλαδο,
το βασιλικό,
το μισό άνηθο και τα μπαχάρια μας
και
περιλούζουμε τα κολοκυθάκια μας!
τα στολίζουμε με τις ελιές,
τα σπασμένα αμύγδαλα,
τον υπόλοιπο άνηθο και
τη φέτα!!!
σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και τα αφήνουμε για δέκα λεπτάκια ώστε να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους και σερβίρουμε!!!
καλή όρεξη!!!
galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

photos:pixabay.com, pixabay.com/el

χοληστερίνη,δυσπεψία,αποτοξίνωση το λόγο έχει το αγριοράδικο

να θυμηθούμε πως χρησιμοποιούμε το αγριοράδικο;  

λοιπόν...
το αγριοράδικο είναι από τα πολυτιμότερα βότανα αποτοξίνωσης μαζί με την τσουκνίδα!!!!
στην ανάρτησή μου  αγριοράδικο το πολύτιμο - αλλιώς και ταράξακο
είδαμε
πως παρασκευάζουμε με όλα τα μέρη του φυτού -αποξηραμένα ή μη -αφεψήματα ή εγχύματα
και έχουμε
για το έγχυμα:
- για ένα μεγάλο φλιτζάνι βραστό νερό μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φύλλα ή και άνθη του βοτάνου
- μπορούμε να πίνουμε ένα φλιτζάνι  πριν το φαγητό μας ή πριν τον βραδινό ύπνο
ή
- σαν άριστο αναψυκτικό το καλοκαίρι με την προσθήκη λεμονιού...
για το αφέψημα:
2-3 μικρές κουταλιές από ρίζα ταραξάκο σε ένα φλιτζάνι νερό, το σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά και
πίνουμε 3 φορές τη μέρα ή κάθε βράδυ πριν πέσουμε για ύπνο
για το βάμμα:
ειδικά το βάμμα το προερχόμενο από τη ρίζα, θεωρείται πως περιέχει τις ιαματικές ιδιότητες του βοτάνου στο μέγιστο...
μπορούμε να πάρουμε 30 σταγόνες τρεις φορές την ημέρα...
όλα τα μέρη του βοτάνου μπορούν να φαγωθούν:
οι ρίζες
τα άνθη
οι βλαστοί
τα φύλλα
και
ας δούμε πως μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το αγριοράδικο σε διάφορες ανισορροπίες του οργανισμού μας για να έχουμε υγεία,
ευεξία και
ευζωία...
-χοληστερίνη
ετοιμάζουμε αφέψημα από τη ρίζα του ταράξακο και
πίνουμε δύο (2) έως τρία (3) φλιτζάνια την ημέρα
-δυσκοιλιότητα 
ετοιμάζουμε έγχυμα του βοτάνου και πίνουμε ένα (1) έως δύο (2)  φλυτζάνια την ημέρα
-δυσπεψία
πριν από το φαγητό πίνουμε περίπου είκοσι (20) σταγόνες βάμματος σε ένα ποτήρι νερό,αυτό
θα μας βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα προβλήματα δυσπεψίας διότι
το ταράξακο βοηθάει στην καλύτερη αφομοίωση των τροφών
-αποτοξίνωση 
της εποχές - όπως τέλος του χειμώνα με νωρίς την άνοιξη - που μπορούμε να βρούμε αγριοράδικα δεν χάνουμε την ευκαιρία να κάνουμε αποτοξίνωση
πως;
πίνοντας το χυμό τους με μπόλικο λεμόνι...
πως γίνεται;
ο χυμός γίνεται περνώντας τα χόρτα μας ωμά όπως είναι από το μπλέντερ...
το αγριοράδικο είναι από τα πολυτιμότερα βότανα αποτοξίνωσης μαζί με την τσουκνίδα!!!!
δες τε περισσότερες πληροφορίες και περισσότερα άρθρα στη:botanologia.blogspot.gr

galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

μουστάρδα Dijon-πως να ετοιμάσουμε τη δική μας μουστάρδα Dijon

Μουστάρδα, ένα από τα πιο αγαπημένα καρυκεύματα σε όλο τον κόσμο.

συντάκτης:thalia
Η μουστάρδα εκτός από το κρέας και τα λουκάνικα συνοδεύει άψογα και πολλά λαχανικά βραστά,
πολλές σαλάτες ακόμα-ακόμα και φρούτα όταν πρώτη ύλη είναι γλυκείς σπόροι σιναπιού!!!
Η μουστάρδα παράγεται από τους σπόρους του άγριου σιναπιού, αλλά και από τους σπόρους του λευκού και του μαύρου σιναπιού,οι οποίοι μετατρέπονται σε μιά ιδιαίτερα αρωματική σκόνη.
Τα κυριότερα είδη είναι:

Το λευκό σινάπι,γνωστό και ως σινάπι ή βρούβα ή λάψανο με κίτρινους σπόρους,
η κράμβη η βουρλοειδής με σκουρόχρωμους σπόρους και
η μαύρη κράμβη επίσης σκουρόχρωμους σπόρους
Η πρώτη συνταγή της μουστάρδας λένε πως δημιουργήθηκε τον 6ο αιώνα στην περιοχή της Βουργουνδίας,
αλλά  η χρήση της μουστάρδας ως μπαχαρικού,σε μορφή σκόνης, αναφέρεται σε ινδικά και σουμεριακά κείμενα ήδη από το 3.000 π.Χ.
Από κει και μετά έχουμε συχνότερες αναφορές σε ελληνικά και ρωμαϊκά κείμενα και στη Βίβλο.
Στην Καινή Διαθήκη οι σπόροι της μουστάρδας -"κόκκος σινάπεως" αναδεικνύεται ως σύμβολο πίστης.
Ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε τους σπόρους της ως φάρμακο ενώ έμπλαστρα μουστάρδας εθεωρούντο από την παλαιότερη ιατρική, χρήσιμα τη θεραπεία του κρυολογήματος.
Σήμερα η μουστάρδα είναι από τα πλέον εμπορεύσιμα καρυκεύματα στον δυτικό κόσμο,με δικό της Εθνικό Μουσείο Μουστάρδας στην καρδιά του Middleton, στο Wisconsin των ΗΠΑ.*
Τα αρχικά δεκάδες βάζα του μουσείου έχουν φτάσει σε μια συλλογή με πάνω από 5.624 μουστάρδες από τις 50 πολιτείες και πάνω από 70 χώρες, μαζί με εκατοντάδες αντικείμενα μουστάρδας και εκθέματα που απεικονίζουν τη χρήση μουστάρδας στο διάβα των χρόνων!
Η σκόνη λοιπόν από τους σπόρους της μουστάρδας συνδυάζονται με νερό
και διάφορα άλλα συστατικά, ανάλογα με το είδος της, για να μας δώσουν τη γνωστή μας μουστάρδα.
Η γεύση της Μουστάρδας κυμαίνεται ανάλογα με τον τύπο των σπόρων από γλυκιά μέχρι καυτερή
Η διατροφική της αξία:ως καρύκευμα, η μουστάρδα έχει κατά μέσο όρο περίπου 5 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού.
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει είναι βιταμίνες, σελήνιο,ωμέγα-3 λιπαρά,
μαγνήσιο,
κάλιο,
νάτριο και φυτικές ίνες!
Μπορούμε άνετα να παρασκευάσουμε τη δική μας μουστάρδα αναμιγνύοντας σκόνη μουστάρδας,κουρκούμι και αλεύρι.
Την επιθυμητή πυκνότητα την δίνουμε ανακατεύοντας τα παραπάνω υλικά ή
με νερό,ή
με κρασί,ή
με ξύδι,ή
με μπύρα και αφήνοντάς τη για λίγη ώρα να ομογενοποιηθούν τα συστατικά της.
Ας δούμε τώρα πως μπορούμε να κάνουμε μιά από τις πιό γνωστές μουστάρδες τη μουστάρδα Dijon
Και θα χρειαστούμε:
Λευκό κρασί:δύο φλιτζάνια
Μέλι:τρεις κουταλιές της σούπας
Ξηρή σκόνη μουστάρδας:ένα φλιτζάνι
Λάδι:μία κουταλιά της σούπας
Αλάτι:ένα κουταλάκι του γλυκού
Κουρκούμι:μισό κουταλάκι του γλυκού
Kαι
σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το κρασί και το ζεσταίνουμε.
Μόλις το κρασί μας ζεσταθεί ρίχνουμε τη μουστάρδα,μικρή ποσότητα σκόνης κάθε φορά,ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει κρέμα.
Προσθέτουμε το μέλι,
το λάδι,
το κουρκούμι και
το αλάτι.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε,όσο το μείγμα μας ζεσταίνετε σε πολύ σιγανή φωτιά,μέχρι να πυκνώσει -εδώ θέλει προσοχή ,κρατάμε μακριά το πρόσωπό μας γιατί οι αναθυμιάσεις είναι πολύ ισχυρές-ανακατεύοντας συνεχώς.
Μόλις έχουμε την επιθυμητή πυκνότητα ρίχνουμε τη μουστάρδα μας σε ένα γυάλινο βάζο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και την χρησιμοποιούμε μετά από μία εβδομάδα που θα έχει ωριμάσει!
Σημείωση:
1.Μόλις αρχίσουμε  να προσθέτουμε τη σκόνη μουστάρδας, παράγονται ισχυρές αναθυμιάσεις,για αυτό κρατάμε το κεφάλι μας σε ασφαλή απόσταση από την κατσαρόλα!
2.Δεν βράζουμε την πάστα της μουστάρδας,απλά ζεσταίνουμε,γιατί θα μας χαλάσει!
~~~~~~~~~~~
πηγές πληροφόρησης και:
https://en.wikipedia.org/wiki/Mustard_(condiment)
https://en.wikipedia.org/wiki/Dijon_mustard
*mustardmuseum.com
galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

Αποσυμφορητικό ευκάλυπτου για ιγμορίτιδα και βουλωμένη μύτη και φυσική αλοιφή εντριβής για κρυολόγημα

Αποσυμφορητικό ευκάλυπτου για ιγμορίτιδα και βουλωμένη μύτη

Εάν έχετε ένα δέντρο ευκαλύπτου κοντά σας, θα ήταν απλά εγκληματικό να μην το χρησιμοποιείτε. Το ευκαλυπτέλαιο όταν εξάγεται από φρέσκα φύλλα, έχει μια πλούσια, λιπαρή και γλυκιά μυρωδιά - πολύ πιο ελκυστική από ότι τα έτοιμα αιθέρια έλαια του εμπορίου, τα οποία μυρίζουν λίγο νοσοκομειακά και χημικά για μένα.
Χρησιμοποιήστε αυτή την αλοιφή για τρίψιμο, σαν φυσικό αρωματικό αποσυμφορητικό και αποχρεμπτικό για μπλοκαρισμένα ιγμόρεια και κρυολογήματα του κεφαλιού.
Υλικά
100 γραμμάρια ώριμα φύλλα ευκαλύπτου
10 γραμμάρια τζίντζερ
¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
200 γραμμάρια λευκή βαζελίνη
20 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας

Παρασκευή αλοιφής εντριβής για κρυολόγημα
1. Ψιλοκόψτε τα φύλλα ευκαλύπτου και το τζίντζερ και τοποθετήστε τα σε ένα γυάλινο πυρίμαχο μπολ.
Προσθέστε το πιπέρι και τη βαζελίνη και ανακατέψτε τα όλα μαζί με τα δάχτυλά σας.
2. Τοποθετήστε το γυάλινο μπολ καλυμμένο, μέσα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για να γίνει σε μπεν μαρί.
Αφήστε να θερμανθεί για 1 ώρα, φροντίζοντας να μην βράσει και εξατμιστεί όλο το νερό.
3. Βγάλτε από την φωτιά και σουρώστε το μείγμα.
Ανακατέψτε το αιθέριο έλαιο μέντας και τοποθετήστε το σε ένα βάζο με μεγάλο στόμιο.
Μία φορά την ημέρα, τρίψτε καλά το στήθος και την περιοχή του λαιμού.
Το τρίψιμο μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε ένα καλό νυχτερινό ύπνο, αν εφαρμοστεί πριν πάτε στο κρεβάτι.

Μην το χρησιμοποιείτε σε ανοιχτό δέρμα και πληγές.
Εάν συμβεί κάποια ερυθρότητα ή ερεθισμός, ξεπλύνετε αμέσως καλά.
Θα κρατήσει για μέχρι 1 έτος.

Παραλλαγή εισπνοής ευκάλυπτου
Η εισπνοή ευκαλύπτου μπορεί να βοηθήσει και να απαλύνει μία συμφόρηση της αναπνευστικής οδού.
Πάρτε μια χούφτα φύλλα ευκαλύπτου, σπάστε τα ή κόψτε τα, τοποθετείστε τα σε ένα μεγάλο μπολ και χύστε από πάνω καθαρό βραστό νερό.

Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού από την αλοιφή του ευκαλύπτου σε ένα μπολ με βραστό νερό.
Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει λίγο.
Στη συνέχεια τοποθετείστε το κεφάλι σας πάνω από το μπολ - προσέχοντας να παραμείνει τουλάχιστον 30 εκατοστά πάνω από το ζεστό νερό - και τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το κεφάλι σας και το μπολ.
Εισπνεύστε τους ατμούς για μερικά λεπτά, μία φορά την ημέρα όπως χρειάζεται.

Συμβουλή
Όταν κάνετε συνταγές με ευκάλυπτο, επιλέξτε πάντα τα ώριμα φύλλα, είναι μακρύτερα σε μέγεθος και αποφεύγεται να συλλέγετε τα νέα μικρά.
Τα παλιότερα φύλλα περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση αιθέριου ελαίου και δραστικών συστατικών.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
πηγή του άρθρου:botanologia.blogspot.gr
πηγή:www.ftiaxno.gr
galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

Το κριθάρι μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον κίνδυνο διαβήτη.

Η έρευνα του Lund University ανακάλυψε ότι το μυστικό έγκειται στο ειδικό μείγμα διατροφικών ινών που περιέχονται στο κριθάρι το οποίο επίσης μπορεί να βοηθήσει την όρεξη του ανθρώπου και στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
Πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι το κριθάρι μπορεί να βελτιώσει γρήγορα την υγεία των ανθρώπων μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον κίνδυνο διαβήτη.

Η ερευνήτρια Anne Nilsson δήλωσε ότι αποτελεί έκπληξη αλλά είναι και υποσχόμενο ότι η επιλογή του σωστού μείγματος των διατροφικών ινών μπορεί σε μικρό χρονικό διάστημα να δημιουργήσει τέτοια αξιοσημείωτα οφέλη για την υγεία.

Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε υγιείς μεσήλικες από τους οποίους ζητήθηκε να καταναλώνουν ψωμί παρασκευασμένο κατά μεγάλο μέρος από πυρήνες κριθαριού για 3 ημέρες, στο πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο.
Περίπου 11-14 ώρες μετά το τελικό γεύμα της ημέρας οι συμμετέχοντες εξετάζονταν για δείκτες κινδύνου διαβήτη και καρδιαγγειακής νόσου.

Μετά την κατανάλωση του ψωμιού, οι ερευνητές παρατήρησαν αύξηση στις ορμόνες του εντέρου που ρυθμίζουν το μεταβολισμό και την όρεξη και αύξηση ορμόνης που βοηθά στη μείωση της χρόνιας χαμηλού βαθμού φλεγμονής.
Με τον καιρό αυτό θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη.

H έρευνα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition.
Πηγές: British Journal of Nutrition.
πηγή του άρθρου:iatronet.gr-δημοσίευση: 10 Φεβρουαρίου 2016

photo:google.gr

galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

σαλάτα για σήμερα - καροτοσαλάτα με μήλο και ρόκα

και μια νόστιμη σαλάτα για σήμερα:

και τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- 4 μεγαλούτσικα καρότα
- 2 μήλα (προτιμήστε ξινόμηλα)
- ½ ματσάκι ρόκα
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 15-20 φύλλα δυόσμου
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- λεμόνι
εκτέλεση:
1. πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και τα μήλα . 

Τα τρίβουμε από τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ
2. στίβουμε το λεμόνι και το βάζουμε στα καρότα με τα μήλα για να μην μαυρίσουν. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού
3. πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη ρόκα, τα κρεμμυδάκια και το δύοσμο. Τοποθετούμε μαζί με τα καρότα και τα μήλα και ανακατεύουμε
4. αλατίζουμε, βάζουμε ελαιόλαδο κατά βούληση και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, κρεμμυδάκι ή δυόσμο εάν χρειάζεται, κατά βούληση
~~~~~~~~~~~~~~~
galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

τροφή και υγεία-ρεβίθια και ταχίνι τα δυό βασικά συστατικά του hummus

η τροφή μας,η υγεία μας και hummus 

alhams - الحمّص στα αραβικά σημαίνει ρεβίθια και από αυτή τη λεξούλα εδώ,και αυτό που αντιπροσωπεύει,έχουμε το περίφημο χούμους!!!
και τα συστατικά του χούμους είναι τα ρεβίθια-alhams- και το ταχίνι-btahina-δυό συστατικά που δεν μπορούν να αντικατασταθούν!
ρεβίθια και ταχίνι- حمّص بطحينة -και αφού πολτοποιήσουμε τα ρεβίθια και τα αναμείξουμε με το ταχίνι έχουμε τη βάση για το χούμους!!!
στη συνέχεια προσθέτουμε
λάδι,
χυμό λεμονιού,
πολτοποιημένο σκόρδο και βέβαια μπαχαρικά
όπως
κύμινο και
πάπρικα και έτοιμο το χούμους μας!!!
και η θρεπτική αξία του περικλείει όλο το μεγαλείο των ρεβιθιών και του ταχινιού,αλλά
και του λαδιού,
και του λεμονιού και των μπαχαρικών!!!
και ας δούμε τα συστατικά του  hummus με τη σειρά:
1) ένα μεγάλο φλιτζάνι του τσαγιού βρασμένα ρεβίθια
2) πέντε κουταλιές ταχίνι
3) δυό σκελίδες σκόρδο,πολτοποιημένες
4) το χυμό ενός λεμονιού
5) μισό φλιτζάνι νερό,ή λίγο από το ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια*
6) λάδι όσο μας πάρει
7) αλάτι-όσο μας αρέσει
8) μία κουταλιά περίπου κύμινο
9) μία πρέζα πάπρικα ή και μέχρι μισό κουταλάκια αν μας αρέσει να "ακούγεται" πιό πολύ!!!
# την ποσότητα του λεμονιού,του λαδιού και του σκόρδου τα προσθέτουμε σταδιακά και δοκιμάζοντας ώστε να έχουμε το αποτέλεσμα που μας αρέσει!!!δεν φοβόμαστε το λάδι και το λεμόνι,πρέπει να είναι μπόλικα,αλλά πολύ καλά ανακατεμένα!!!
και ξεκινάμε...
-με το βράσιμο των ρεβιθιών με τον γνωστό τρόπο,προσοχή δεν τα παραβράζουμε,θέλουμε λίγο να κρατάνε!!!
και τα στραγγίζουμε!!!
μόλις κρυώσουν λίγο τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ,
προσθέτουμε το ταχίνι,ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα δυό βασικά υλικά μας και
συνεχίζουμε με
το σκόρδο,
το λεμόνι,
το λάδι,
το αλάτι,τα οποία  προσθέτουμε σταδιακά δοκιμάζοντας ταυτόχρονα,ώστε να έχουμε το αποτέλεσμα που μας αρέσει!!!
συνεχίζουμε με το κάρυ και
την πάπρικα -πάπρικα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιας βαθμίδας θέλουμε,από γλυκιά μέχρι άκρως καυτερή,αλλά πολύ καλής ποιότητας για να μην αλλοιώσει την γεύση του hummus μας!!!
*αν δούμε πως η πυκνότητα του hummus μας,είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε λίγο νεράκι ή το ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι το επιθυμητό απτέλεσμα!!!
          αυτό ήταν!!!-έτοιμο το hummus μας,το οποίο μπορεί να συνοδεύσει διάφορα πιάτα λαχανικών ή σαν κυρίως γεύμα συνοδευόμενο με μιά απλή καροτοσαλάτα ή παντζαροσαλάτα ή με ότι άλλο μας αρέσει!!!
και ας δούμε τι χαρίζει μια μερίδα hummus στον οργανισμό μας:
πρώτα από όλα
ενέργεια και
μετά:
πρωτεΐνες-υψηλής μορφής
πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
υδατάνθρακες
φυτικές ίνες
τις περίφημες βιταμίνες του συμπλέγματος Β:
θειαμίνη -Β1
ριβοφλαβίνη Β2
νιασίνη Β3
παντοθενικό οξύ Β5
βιταμίνη Β6
φυλλικό οξύ Β9
βιταμίνη A
βιταμίνη C
βιταμίνη D
βασικά ιχνοστοιχεία όπως
ασβέστιο
σίδηρος
μαγνήσιο
μαγγάνιο
φωσφόρος
ψευδάργυρος
νάτριο
κάλιο
και όλα σε υψηλές ποσότητες!!!
οι θερμίδες που μας δίνει μιά μερίδα hummus είναι πολύ λίγες περίπου 65 με 70!!!
~~~~~~~~~~~~~~~
-τι λέτε; δεν αξίζει τον κόπο αυτό το εύκολο φαγητό με ένα όσπριο,το οποίο έχει μαζεμένη τόση δύναμη;
ας το έχουμε,λοιπόν,πιό συχνά στο τραπέζι μας!!!
και μην ξεχνάμε πως
- τα ρεβίθια και το ταχίνι είναι ιδανική τροφή για τα παιδιά μας!!!
-έχει αποδειχθεί πως άτομα που στην διατροφή τους έχουν ενταγμένα τα ρεβίθια,το ταχίνι και κατ'επέκταση το hummus έχουν υψηλότερο δείκτη υγιεινής διατροφής!
- επίσης έρευνες υποδεικνύουν ότι τα ρεβίθια και το hummus μπορούν να διαδραματίσουν ωφέλιμο ρόλο στη διαχείριση του βάρους και στη ρύθμιση της γλυκόζης και της ινσουλίνης, καθώς και να έχουν θετική επίδραση σε ορισμένους δείκτες καρδιαγγειακής νόσου!
~~~~~~~~~~~~
πηγή του άρθρου:https://botanologia.gr/choymoys-revithia-kai-tachini-ta-dyo-vasika-systatika-toy-hummus/
~~~~~~~~~~~~
photo:en.wikipedia.org

σαλάτα για σήμερα-μια υπέροχη σαλάτα με μήλα και καρότα

καρότα και μήλα-μιά πανεύκολη,πάνγευστη και υγιεινότατη σαλάτα

η σαλάτα μας είναι για τέσσερα άτομα
και
θα χρειαστούμε
- δυό κούπες καρότα, τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
- ένα κόκκινο μήλο, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
- ένα πράσινο μήλο, τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
- μισή κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- μιά κουταλιά της σούπας ηλιόσπορους
- μιά χουφτίτσα ψιλοκομμένα καρύδια
- χυμό λεμονιού,όσο προτιμάμε
- λάδι όσο προτιμάμε
- μισό κουταλάκι μέλι
- αλάτι,όσο προτιμάμε
- μισό κουταλάκι κουρκούμι
και
αφού πλύνομε και τρίψουμε τα καρότα μας και τα μήλα,τα ρίχνουμε σε βαθιά σαλατιέρα μαζί με το λεμόνι και ανακατεύουμε!
προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε πολύ-πολύ καλά να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους όλα μας τα υλικά!
αυτό ήταν!!!
μιά πανεύκολη,πάνγευστη και υγιεινότατη σαλάτα που μπορεί να συνοδέψει πολλά από τα γεύματά μας!!!
ntina panagiotou
πηγή του άρθρου:taneatisgaleras.blogspot.gr
~~~~~~~~~~~~~~~
galatsinews:togalatsi.blogspot.gr

υγεία και διατροφή,τηγανίτες με πετιμέζι-μιά εξαίσια λιχουδιά!

τηγανίτες με πετιμέζι-από τις ξεχασμένες λιχουδιές του τόπου μας!

τηγανίτες,και μη νομίζετε ότι είναι μιά λιχουδιά των μεταγενέστερων Ελληνικών χρόνων...όχι...
οι τηγανίτες,αυτό το επίπεδο, στρογγυλό και λεπτό σε πάχος έδεσμα το οποίο παρασκευάζουμε με ένα είδος χυλού φτιαγμένο από αλεύρι και νερό είναι γνωστό από αρχαιοτάτων χρόνων!
τις πρώτες βεβαιωμένες γραπτές μαρτυρίες τις βρίσκουμε στους αρχαίους Έλληνες και στα έργα ποιητών του 5ου αιώνα όπως του Κρατίνου και Μάγνη.
τις ονόμαζαν τηγανίτες ή ταγηνίες λέξεις που προέρχονται από τη λέξη τάγηνον-το γνωστό μας τηγάνι!
οι πρώτες ύλες και για τις αρχαϊκές τηγανίτες ήταν
το αλεύρι,
το νερό,
το λάδι,
το πετιμέζι ή και
το μέλι!
read more:botanologia.gr
πληροφορίες και από την-el.wikipedia.org